Philosophie de la Charte

Pour la Charte des vignerons indépendants luxembourgeois, le vin est un produit absolument naturel qui représente sa région d’origine et en réunit les caractères spécifiques. Avec le millésime 2007, sept pionniers des bords de la Moselle se sont lancés sur cette nouvelle voie. Depuis 2008, ce chiffre est passé à 16 et d’autres vont suivre !

La philosophie de la Charte est un engagement clair pour une production de vin totalement naturelle. La disponibilité à se soumettre aux règles extrêmement strictes, comme renoncer aux produits d’enrichissement (chaptalisation), l’obligation d’utiliser des fertilisants organiques et de limiter le rendement maximal à 60 hectolitres par hectare, montre à quel point les vignerons indépendants prennent ce projet au sérieux.

Avec le soutien du conseiller de l’O.P.V.I qui apporte constamment ses idées pour la poursuite du développement des entreprises soumises à la Charte, l’objectif est de produire des vins alliant qualité et longévité. Le sol des vignobles est au centre des préoccupations pour chaque geste. Favoriser la vie du sol par une gestion d’enherbement clairement définie n’est qu’un exemple des mesures orientées vers la qualité qui sont issues des règles de la Charte. Chaque vigneron montre, sur le plan individuel, tout le potentiel que présente chaque aire de production et chaque cépage.

Grâce à des actions collectives, même les petites entreprises ont ainsi la possibilité d’obtenir une reconnaissance nationale, voire internationale. Notre projet de Charte favorise par conséquent aussi la durabilité de la viticulture luxembourgeoise et prépare le terrain pour les futures générations de vignerons. « La tradition, c’est transmettre le feu, pas adorer les cendres. »

C’est dans cette optique que je souhaite à tous les amis du vin plaisir et allégresse avec nos vins, produits dans le respect de la Charte.

Guy KRIER
secrétaire

Maison Steffen